Nebbiolo (Spanna)
Najważniejsza odmiana w Piemoncie i Dolinie Aosty, we Włoszech Daje wina mocne, bogate w alkohol, o zapachu przypominającym suszone róże i fiołki. Kolor intensywny o czerwieni granatu z odcieniem pomarańczowym pochodzącym z naturalnego utleniania w beczce. W młodości wina niezwykle garbnikowe i dużą ilością kwasu, co charakteryzuje wina wymagające długiego leżakowania! Daje wina uchodzące za najlepsze we Włoszech a nawet w świecie - Barolo i Barbaresco. Nebbiolo jest uważane za jedną z najszlachetniejszych odmian, dającą ciemne, taniczne, bogate w alkohol
i długowieczne wina cenione przez kolekcjonerów.. W młodości wina są niezwykle garbnikowe i z dużą ilością kwasu, z czasem ukazują całą swoją niezwykłą złożoność. Owocowy charakter młodego wina jest często zdominowany przez zwykle długi (min. 24 – 36 miesięcy) okres dojrzewania w dębowych beczkach. Aromaty typowe dla szczepu to wiśnia, jeżyna, czekolada, rodzynki, zioła, anyż, lukrecja, trufle, ziemia. Starzenie w beczce odpowiada za akcenty wanilii, dymu i smoły. Dalsze leżakowanie w butelkach dodaje skórę, cedr, tytoń.

Powrót